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8月7日晚间，呷哺呷哺发布正面盈利预告，预期上半年将录得净利润不低于200万元 。

呷哺集团发布的2023年上半年业绩预告显示，集团预期截至2023年6月30日止6个月收入约为28.46亿元，相较于截至2022年6月30日止6个月收入增加约32%。相较于2022年同期净亏损2.78亿元，2023年上半年将录得净利润不低于200万元。

对于业绩扭亏的原因，呷哺集团解释称是由于疫情管控措施去取消使客流增加、经营环境好转；在营餐厅总数由去年同期的1008间增长到今年上半年的1094间，餐厅网络成功南下扩张；以及今年上半年比去年同期的其他收入增加了4300万元。

而对于上半年利润被稀释的原因，呷哺集团解释称主要是由于市场大环境恢复未如预期且消费降级，集团采取了周年庆会员活动、营销活动等；以及2023年上半年计提资产减值损失约3200万元。

天天财经调查在此之前，呷哺集团的业绩已经连续低迷。

2021年净亏损2.83亿元，2022年净亏损则进一步扩大至3.43亿元。照此计算，该集团在2年时间里已经共计亏损超过6亿元。2016年-2020年，呷哺集团的净利润增速也在连年下滑——分别为39.7%、14.2%、10.1%、-37.7%和-99.4%。

呷哺呷哺餐厅的翻座率从2021年的2.3倍下跌至2022年的2.0倍，同店销售增长率录得负增长，为-23.0％。湊湊餐厅的翻台率从2.5倍下跌至1.9倍，同店销售增长率为-22.0％。

此外，由于2022年末开始的周年庆储值活动让利约人民币1.9亿元；以及疫情管控措施虽然取消，但市场大环境消费恢复预期未如且消费降级，属于中高档品牌定位的凑凑为维持市场份额，采取了多项积极的营销活动及让利举措；以及2023年上半年计提资产减值损失约人民币3200万元，导致今年上半年集团利润被稀释。

呷哺呷哺表示，公司将根据市场状况，密切关注餐厅的经营情况并不时调整店铺策略及运作，其中包括积极开设成本低、效果好的新小店模式餐厅，持续推进餐厅网络南下扩张。

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